Categoria: Primavera

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Agretti, Primavera

Agretti: tre ricette da provare!

Come sempre sfruttiamo gli ortaggi di stagione: in primavera troviamo anche gli agretti. Questi ortaggi sono conosciuti anche come barba di frate, barba di cappuccino, barba di Negus, senape dei monaci o roscani, sono una pianta erbacea dalle foglioline allungate e sottili, hanno una consistenza croccante e un sapore acidulo. Mi piacciono abbinati a carni o […]

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Asparagi, Primavera

Asparagi: tre ricette veloci

Sapete che gli asparagi ci mettono tre anni a crescere prima di dare un raccolto? Io li trovo preziosi, aspetto la loro stagione e, una volta arrivati, me li gusto fino a non trovarli più. Come pulire gli asparagi Per prima cosa, con l’aiuto di un coltellino, asportare la pellicola che ricopre la parte bianca e […]

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Crostate, Fragole, Primavera

Crostata con crema al limone e fragole

 La crostata con crema di limone e fragole mi ha davvero incantata per la sua freschezza, perché mi ricorda l’estate e perché l’abbinamento fragole e limone mi ha sempre piaciuto. Un guscio di frolla che racchiude una crema preparata con uova, zucchero, limone e panna. Una vera delizia! La crostata con crema di limone e fragole è […]

Asparagi, Primavera, Torta salata

Quiche con zucchine ed asparagi

Approfittiamo ancora degli asparagi…. … per preparare una quiche con zucchine ed asparagi e con sfoglia integrale. Da mangiare anche fredda come semplice accompagnamento ad un secondo leggero, ma va anche bene per essere servita anche per aperitivo, come nelle occasioni speciali oppure negli informali picnic di campagna. Si tratta di una ricetta ottima per […]