Primi

Ravioli colorati
Farine, Primi

Ravioli colorati

I ravioli colorati sono un ottimo modo per preparare la pasta fatta in casa in modo creativo e per presentare un piatto bello ed anche buono! E non c’è niente di più tradizionale per noi italiani della pasta fatta in casa, ognuno di noi, sono certa, ha dei ricordi legati a questa preparazione. Spesso si […]

penne VitaMill
Estate, Primi, VitaMill®

Penne VitaMill® con taccole, cipollotti e calamari

Le penne VitaMill® con taccole, cipollotti e calamari sono un ottimo primo piatto da servire anche d’estate, quando la voglia di una portata buona, ma leggera prevale su tutto. Ma non solo! Mangiare leggero a pranzo, come a cena, è un’esigenza sentita 365 giorni all’anno, per questo gli esperti consigliano di adottare un’alimentazione leggera, corretta ed […]

pasta con le sarde
Primi

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è un primo piatto tipico della cucina siciliana, in cui ingredienti di terra e di mare trovano il perfetto equilibrio! Tu lo sapevi che questo piatto è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali? La mia pasta con sarde CROCCANTI e SAPORITE: […]

Spaghetti alle vongole
Primi

Spaghetti risottati alle vongole

Gli spaghetti risottati alle vongole sono un primo piatto tipico e tradizionale della cucina italiana, che preparato ad opera d’arte diventa un piatto sempre semplice, ma dal gusto molto raffinato e gustoso. Benché diffuso e apprezzato su tutte le coste d’Italia, gli Spaghetti alle vongole sono un piatto tipico e originario della provincia di Napoli, […]

Gricia
Primi

Pasta alla gricia

In parole povere la pasta alla gricia è un’amatriciana senza pomodoro. Si tratta un semplice e ricco primo piatto della cucina laziale con guanciale e pecorino romano. Un piatto cremoso e di una bontà infinità. E’ ancora forte il ricordo del piattone alla gricia, mangiato su un tavolino barcollante nelle vie del trastevere. Sono passati […]

penne con ragù di sedano rapa
Primi

Penne al ragù di sedano rapa

Le penne VitaMill® al ragù di sedano rapa sono una di quelle ricette di stagione da ritirare fuori sia per i pasti veloci e sani, sia nelle occasioni in cui si vuole stupire i commensali con un piatto alternativo e particolare. Veloce e facile da preparare, oltre ad essere interamente vegetariano. Otteniamo così, una ricetta […]

spaghetti con crema di barbabietole
Barbabietola, Primi

Spaghetti integrali con crema di barbabietola

Gli Spaghetti integrali con crema di barbabietola, caprino, alici e pistacchi sono un piatto ricco, colorato e saporito. Cotta, cruda, in insalata o in crema: la barbabietola ha mille sfaccettature ed un colore intensissimo che carica di energia! Sono cresciuta vedendo mia mamma prepararsi queste insalatone con barbabietola cruda, ma a me la barbabietola cruda e da […]

tagliatelle verdi
Primi

Tagliatelle verdi con pesto di basilico e noci

Le tagliatelle verdi con pesto di basilico e noci sono un primo piatto molto sfizioso e gustoso, perfetto per questa stagione. Mia nonna paterna si svegliava ogni mattina presto ed iniziava a preparare la pasta fresca. Da brava pugliese vincevano gli strascinati (ricordo ancora la sua pronuncia) e quando mi svegliavo la mattina, in vacanza, trovavo il […]