Categoria: Risotti

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Risotti

Risotto alle fragole con timo e curcuma

Il risotto alle fragole è un bouquet di profumi e sapori. Perfetto per l’inizio della primavera, quando arrivano le prime fragole. Ingredienti (per 4) 300g di riso carnaroli 250g di fragole 1 scalogno 2dl di vino bianco fermo brodo vegetale q.b. 50g di parmigiano 50g di burro sale e pepe q.b. 2 rametti di timo […]

risotto taleggio
Risotti

Risotto al taleggio

Gennaio mese di piatti caldi ed avvolgenti. Per me il mese dei risotti! Un piatto che faccio diventare unico, accompagnandolo volte ad una crema di verdure, altre con della salsiccia, altre ancora con dei formaggi. Tra i formaggi che più preferisco per questo tipo di preparazione vi è il taleggio. Si tratta di un formaggio italiano […]