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Caterina Martino

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caterina.ma

Instagram post 17879128504473899 ${ l’ora della zuppa} . In questi giorni di pioggia le #zuppe e le #vellutate ci stanno facendo tanta compagnia. Per prepatrare questa zuppa di lenticchie, ho lessato alcune carote di diversi colori. A parte ho cotto le lenticchie. L’acqua delle carote si è colorata di viola, il colore predominante tra l carote che avevo inserito. Poi non ho fatto altro che impiantare le #lenticchie insieme al brodo di carote e qualche carota tagliata a rondelle. Un goccio d’olio evo ed il piatto era pronto., così oggi ho pensato di proporvi questa #direfareassaggiare #loradellazuppa . Ingredienti (per 4 persone) #ricettadasalvare - Delle #carote multicolori - Mezzo porro - 110g di lenticchie verdi di #altamura - Una foglia di alloro - (Sedano, cipolla per cuocere le lenticchie, facoltativo) - Sale e pepe La preparazione di questa zuppa è semplicissima. Lasciate in ammollo le lenticchie come da indicazioni nella confezione (solitamente una notte, se serve). Lessate le carote pelate insieme al mezzo porro in abbondante acqua salata per una ventina di minuti o finché le carote non si saranno ammorbidite. Versate le lenticchie nella pentola a pressione e riempitela d’acqua fino a ricoprirle, senza eccedere. Aggiungete la foglia d’alloro e , se volete, cipolla e sanno tritati. Chiudete la pentola a pressione e cuocete le lenticchie per 15-20 minuti da quando inizia il fischio della pentola. Trascorso il tempo indicato, spegnete la fiamma e alzate la valvola per la fuoriuscita completa del vapore, prima di aprire il coperchio. Regolate di sale e pepe, se desiderate. Impiattate con qualche mestolo di brodo di carote e lenticchie, decorate con qualche rondella di carote. . Per altre ricette: Stella @stella_bellomo_ Alex @glicerinia Francesca @undraghettoincucina Per pareri nutrizionali non perdetevi i profili di Verdiana @verdy75 e Francesca @unamelaperdietista #loradellegume #loradellazuppa . . . #goinggreen #greenonmytable #vegetariano #mammeblogger #lemillericette #cucinare_perverapassione #legumi #fotogrammidicucina #mangiaresano #autunnoatavola #ricettafacile #igerscomolake #comfortfood #ricettaveloce$

Instagram post 17850166840726220 ${cotture alternative} . Lo sapevate che clementine e mandarino non sono la stessa cosa? La nascita del mandarino, secondo gli storici, risale a ben 3mila anni fa in Giappone; invece le clementine nascono dall’innesto del mandarino su una pianta di arancio amaro e sono di origine molto recente. Anche la scorza, il sapore e le proprietà nutritive variano! Per il caffè di oggi vi propongo una Torta di clementine con farina di riso Orange senza burro - profumatissima e morbida e #senzaburro! Buon mercoledì! #direfareassaggiare #incucinacolfornetto . Ingredienti #ricettadasalvare *6 clementine * 100g di farina di Riso Orange Riso di Nori * 120g di farina 1 * 4 uova * 90g di olio di riso * 100g di zucchero di canna * sale * lievito in polvere per dolci Preparazione Lavate le clementine, sbucciatele, mettetele in un pentolino coperto d’acqua e fate bollire per 5 minuti. Fate raffreddare le clementine, eliminate la membrana bianca ed eventuali semi e poi frullate. Montate le uova con lo zucchero fino a renderli soffici e spumosi, unite l’olio e mescolate ancora il composto. Unite la farina, lievito sale e polpa di clementine e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l’impasto nel Fornetto, oleato ed infarinato, e cuocete a fiamma bassa per 50 minuti. . Per altre ricette sfiziose guardate i profili di: Claudia @clau_in_the_clouds Alex @glicerinia Fabiana @vanigliastyle Simo @favole_e_farina Laura @frufru_derocco Insieme @incucinacolfornetto . #stayfornetted #pentolafornetto #cakemania #lovelycake #bakingtherapy #cakeoftheday #fotogrammidicucina #cucinarechepassione #lemillericette #ricettafacile #ricettasemplice #ricettaveloce #igerscomolake #igerslombardia #cotturealternative$

Instagram post 17870409469504410 ${ C come Cioccolato} . Simile alla #tortatenerina , ma a me piace chiamarla torta “mousse” al cioccolato. Un contorno croccante che racchiude un interno morbido, umido e davvero cioccolatoso. Proprio come se fosse una #mousse. Dopo un weekend di pioggia, questa torta è il minimo che ci meritano per iniziare Pieve la settimana! #direfareassaggiare #c_comecioccolato . Ingredienti: #ricettadasalvare 250g di burro 250g di zucchero di canna 250g di cioccolato fondente 4 uova Due cucchiai di farina Sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato. Rompete le uova e mettete da parte due albumi. Montate quindi, due uova intere e due tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Montate a neve ferma gli albumi, in una ciotola diversa. Tenete da parte. Quando il composto di uova e zucchero sarà pronto, aggiungete il cioccolato e burro,fusi. Aggiungete la farina. Incorporate gli albumi con una spatola, facendo attenzione a non smontarli. 8. Versate il tutto dentro ad uno stampo (24-26cm ) imburrato ed infarinato e cuocete in forno statico, preriscaldato a 160°C per 40min circa. . . #ilovebaking #bakingtime #bakerylove #comfortfood #thefeedfeed #ticucinoildolce #cucinare_perverapassione #ricette #incucinaconleinstamamme #tortaalcioccolato #dolce_salato_italiano #lemillericette #cucinareperpassione #hoquestacosaconlautunno #fotogrammidicucina #chocolatecake #igerscomolake #igerslombardia #mammeblogger$

Instagram post 17883169162456666 ${Pazienza. Riflessione. Caso. Forma. Tempo} . “Non fai solo una fotografia con una macchina fotografica. Tu metti nella fotografia tutte le immagini che hai visto, i libri che hai letto, la musica che hai sentito, e le persone che hai amato.” (Ansel Adams) . Ansel Adams era un fotografo statunitense, noto per le sue fotografie in bianco e nero di paesaggi dei parchi nazionali americani e come autore di numerosi libri di fotografia, tra cui la trilogia di manuali di tecnica, The Camera, The Negative e The Print. Fondatore dell’associazione Group f.64: Il termine f/64 si riferisce all'apertura del diaframma che forniva mediamente la miglior profondità di campo dell'obiettivo ed è anche il precetto su cui si fonda il Gruppo. . . Grazie Laura @laura_minotto_fotografa per aver catturato questo momento! . . . #nikonitalia #lavitainunoscatto #thefullcolors #portraitphotography #moodygrams #colorsofinstagram #mammeblogger #igerscomolake #igerslombardia #justgoshoot #stayandwander #artofvisuals #parlamidifoglie #teamautunno #thatautumnmagic #igerscomo #hoquestacosaconlautunno #vitadamamma$

Instagram post 17851078696683419 ${il biscotto di Natale} . Le #margheritedistresa sono dei biscottini, fatti con un impasto simile alla #frolla, molto delicati e dal profumo al #limone, perfetti da accompagnare ad un tè oppure come una golosa merenda per bambini (farciti!). Originari di Stresa e creati nel 1857 dal pasticcere #bolongaro, titolare dell’omonima pasticceria. Questi biscotti erano stati offerti in occasione della prima comunione della principessa futura regina Margherita e le piacquero talmente tanto che, un tempo divenuta regina, stabilì che quei biscotti fossero i #dolcitradizionali da offrire ogni anno per il ricevimento di Ferragosto della Casa Reale. . Io vi consiglio di assaggiarli e vi avverto, creano dipendenza! #direfareassaggiare #ilbiscottodinatale . Vi segno qui gli ingredienti e per la preparazione vi rimando al blog, mettendovi il link diretto in Stories 😊 . Ingredienti (per circa 50 biscotti) #ricettadasalvare * 250 g di burro * 120 g di zucchero a velo * la scorza grattugiata di 1/2 limone * un pizzico di sale * 4 tuorli di uovo sodo tritati finemente e passati al setaccio * 200 g di fecola di patate * 200 g di farina 00 * mezza bacca di vaniglia (facoltativo) . Quest’anno facciamo un’enorme biscottata! Fabiana @vanigliastyle Alex @glicerinia Claudia @clau_in_the_clouds Simona @favole_e_farina Roberta @bellaniroberta Silvia @ilvivaiodeisogni Stella @stella_bellomo_ .$

Instagram post 17881608670458169 ${ l’ora della zuppa} . Il #sedanorapa ( “sedano di Verona” ) è una varietà particolare del sedano. Questa varietà di sedano, definita “ortaggio da radice” perché quella è la sua parte edibile e il suo sapore più delicato rispetto alle coste di sedano aggiunge dolcezza e note di terra al sapore di base. A me piace tantissimo nelle vellutate, così oggi ho pensato di proporvi questa vellutata di sedano rapa e #borlotti 👇🏻👇🏻👇🏻 #direfareassaggiare #loradellazuppa . Ingredienti #ricettadasalvare - mezzo sedano rapa - Una rapa - 80g di borlotti (se secchi, lasciateli in ammollo, prima di cuocere) - Sale e pepe La preparazione di questa vellutata è semplicissima. Pulite il sedano rapa e le rape privandole della buccia, tagliatele a cubetti e mettetele a cuocere in pentola con abbondante acqua salata. Cuocete i borlotti a parte. A fine cottura, scolate i borlotti,aggiungeteli in un pentolino con il sedano rapa e la rapa scolati. Aggiungete qualche mestolo del brodo di cottura del sedano rapa e frullate il tutto. Se preferite una vellutata meno densa, aggiungete ulteriore brodo. Regolate di sale e servite. . Altre idee con i legumi Stella @stella_bellomo_ Alex @glicerinia Gaia @gaia_thegreenpantry Francesca @undraghettoincucina Chiara @chiharubatolecrostate Per pareri nutrizionali non perdetevi i profili di Verdiana @verdy75 e Francesca @unamelaperdietista #loradellegume #loradellazuppa . . . #goinggreen #greenonmytable #vegetariano #mammeblogger #lemillericette #cucinare_perverapassione #legumi #fotogrammidicucina #mangiaresano #autunnoatavola #ricettafacile #igerscomolake #comfortfood #flatlayfood$

Instagram post 17893859734419109 ${ cotture alternative } . La crema al limone è una di quelle preparazioni a cui non so resistere! Più rispetto alla crema pasticcera. Per preparare queste crostatine mi sono lasciata inspirare dal ricettario di @ernstknam , dove in realtà la ricetta è una torta intera, fatta con pasta frolla classica e una deliziosa irresistibile #cremaallimone . Ne volete una? . Per la ricetta scorrete verso destra! . Per altre ricette sfiziose guardate i profili di: Claudia @clau_in_the_clouds Alex @glicerinia Fabiana @vanigliastyle Simo @favole_e_farina Laura @frufru_derocco Insieme @incucinacolfornetto . . . #hoquestacosaconlautunno #teamautunno #incucinacolfornetto #stayfornetted #ilmercoledidelfornetto #pentolafornetto #pentolaversilia #cotturealternative #tortamarmorizzata #marmorizzata #ricettafacile #ricettaveloce #incucinaconleinstamamme #mammeblogger #ricetta #merendasana #colazionefelice #thatautumnmagic #frolla #piecrust #fotogrammidicucina #lemoncurd #direfareassaggiare$

Instagram post 18091681690110062 ${ carote colorate } . Solo quando si ha di fronte una quantità esagerata di carote multicolore, ci si rende conto di quante ricette si possano preparare con questi ortaggi. 🥕 In realtà non è stato difficile! Senza finire in una preparazione complicata e laboriosa, questa ricetta è un contorno davvero delizioso. Ho preparato le carote glassate al miele e le ho cotte al forno. Ci avrò messo tra preparazione e cottura non più di 25 minuti. Dopodiché avevo un bellissimo contorno colorato da portare a tavola! Il barbatrucco: anche i vostri figli amano i colori sul piatto? 🎨🌈 #direfareassaggiare #carotecolorate . Ingredienti: - 6/8 carote colorate - 4 cucchiai di miele d’acacia - 3 cucchiai di olio evo - qualche goccia di limone - Sale (pepe se gradito) - Mix di erbe aromatiche (timo, finocchio, maggiorana, rosmarino o quelli che avete in frigo/dispensa) Peliamo le carote ed eliminiamo il ciuffo se c’è (che conserveremo per altre preparazioni, non si butta!). Tagliamo le carote a metà per il lungo, le disponiamo su una teglia rivestita di carta forno. Prepariamo la glassa: uniamo i restanti ingredienti in una ciotolina e mescoliamo. Spennelliamo con la glassa le carote. Cuociamo in forno stato preriscaldato a 180gradi per 10-15 minuti. . . . . #greenlife #greenstyle #ricettafacile #ricettaveloce #ricettasemplice #ricetteperbambini #incucinaconleinstamamme #mammeblogger #carote #vegetariano #veggielifestyle #incucinaconlestagioni #igerscomolake #igerslombardia #fotogrammidicucina #cucinare_perverapassione$

Instagram post 18085933945121360 ${ C come Cioccolato} . Era il 1893 e Bertha Palmer aveva un dilemma: Come fa una signora di classe a mangiare un dolcetto senza sporcarsi le mani e senza fare brutta figura attentando una fetta di torta? Secondo la tradizione, i #brownies nascevano così, dall’esigenza di trovare un dolce “pratico”: più semplice da mangiare rispetto a una fetta di torta, abbastanza piccolo da stare in una lunchbox e gustoso. Non so Bertha, ma io con i brownies mi sporco le mani lo stesso 😜 #direfareassaggiare #c_comecioccolato . Per questa versione al posto delle #goccedicioccolato ho utilizzato le #mozartkugeln che avevo a casa, anche voi potete riciclare del cioccolato avanzato allo stesso modo! . Che dite, “addentiamo”? . Ingredienti (per 8 persone) #ricettadasalvare * 150g di cioccolato fondente * 130g di burro * 150g di zucchero * 3 uova medie (da dividere!) * 60g di farina 0 * due cucchiai di Brandy * 60g di gocce di cioccolato * i semi di una bacca di vaniglia * 60g di gherigli di noci Per preparare i classici brownies fate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Fondete il cioccolato insieme al burro nel microonde o a bagno maria. Montate con forza lo zucchero con i tuorli e unite la polpa di vaniglia, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina, il brandy e le noci tritate grossolanamente. Successivamente aggiungete il burro ed il cioccolato fusi e mescolate bene. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto. Versate il tutto in un teglia, foderata con della carta forno. Infornate a 180°C, in forno stato preriscaldato, per 25 minuti. Fate raffreddare, spolverate con dello zucchero a velo se desiderate e servite. . . . . #ilovebaking #bakingtime #bakerylove #comfortfood #thefeedfeed #ticucinoildolce #cucinare_perverapassione #ricette #incucinaconleinstamamme #tortaalcioccolato #dolce_salato_italiano #lemillericette #cucinareperpassione #hoquestacosaconlautunno #fotogrammidicucina #chocolatecake #igerscomolake #igerslombardia #mammeblogger$

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