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Cioccolato, Fragole, Primavera

Mousse al cioccolato bianco ed origano

Talmente buona, che costringe a chiudere gli occhi ad ogni cucchiaino assaporato. La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio molto semplice da realizzare. Vellutata, soffice e felpata al palato  Qualche giorno fa vi ho raccontato del mio weekend nelle Langhe, presso i Poderi Einaudi, dove Elisa, una personal chef, ci ha preparato una […]

Asparagi, Primavera, Torta salata

Torta salata con asparagi e provola

Gli asparagi C’è chi preferisce gli asparagi bianchi, chi opta per gli asparagi violetti, chi per gli asparagi verdi. Si tratta di una differenza cromatica che si riflette sul sapore ma non sulle qualità nutrizionali degli asparagi, che rimangono le stesse e sono tante. Ricchi di  fibre vegetali, acido folico e vitamine, soprattutto la A, la […]

Fragole, Glutenfree, Primavera

Torta alle fragole glutenfree

Benvenuto Maggio! Ancora fragole, tantissime! Questa torta alle fragole è perfetta per chi, per intolleranze o altri motivi di salute, non può usare farine che contengano glutine. Ma di farine alternative a quelle utilizzate nella maggior  parte dei casi ce ne sono tantissime, quindi noi non ne facciamo un problema! Questa sarà una torta WOW, […]

Primavera, Risotti

Risotto alle fragole con timo e curcuma

Questa ricetta di risotto alle fragole è molto buona: facile e veloce da realizzare, dal sapore molto equilibrato e con un colore e un profumo delizioso. Quando inizia la stagione della frutta estiva, potete portare in tavola un fantastico risotto alle fragole! Infatti, è un primo piatto piatto ideale nel periodo primaverile e/o estivo, quando […]

Pasqua, Primavera

Idee dolci per Pasqua

Per me, a Pasqua come per tutte le feste, non possono proprio mancare i dolci! Anzi, è concesso sgarrare un po’. Dal cioccolato a volontà alla colomba, passando per le ricette più tradizionali che ricordano i sapori ed i profumi di una volta e, perché no, ricette nuove e rivisitate. Naturalmente come accade per qualsiasi […]

Marzo 2017

Non la solita “Sacher”

Sachertorte: ed ecco che subito appaiono dei sorrisi sui visi di grandi e piccini. Senza dubbio conquista tutti! E’ la torta più conosciuta ed apprezzata al mondo, non solo perché al cioccolato, ma semplicemente perché golosa e buonissima.  

Marzo 2017

Una dolce colazione

Adoro la colazione. Intendo dire, quando c’è tempo per fare colazione. In settimana quando riesco, la mia “fuga” rimane sempre la colazione, tipicamente italiana, al bar: cappuccio e brioche. Magari all’aperto se la giornata lo consente. Un libro, una rivista o semplicemente lo sguardo alla gente che passa. Il tempo si ferma. Mi sembra dopo […]

Crostate, la cucina nel mondo

Apple Pie

“As american as an Apple Pie” Le origini La Apple Pie era in origine un dolce tipicamente inglese. Con lo sbarco nel nuovo mondo, la torta di mele divenne un piatto tipico della zona Nord-Orientale degli Stati Uniti (in particolare del Delaware). Con il passare del tempo questo dolce ebbe un tale successo in tutti gli States, […]

Marzo 2017

Una variante gustosa

Mini torte mimose al cioccolato e frutti di bosco Oggi vi propongo una variante gustosa della classica torta mimosa che si prepara solitamente per la festa della donna. All posto del pan di spagna classico e della crema pasticciera, ho scelto un pan di spagna al cacao e una farcia con crema diplomatica, cacao e frutti di […]