Tag: cucina etnica

tabbouleh
cucina etnica, cucina libanese, Il mondo a Km0

Tabbouleh

La cucina libanese è una cucina che sfrutta ampiamente verdure, frutta, cereali (ad esempio il freekeh e la mujadaara), legumi e nocciole. E’ una cucina davvero buona e leggera. Ha molte similitudini con la cucina del medio oriente, con cui condivide la maggior parte degli ingredienti.  Tipico della cucina libanese è il mezze, che è […]

cucina etnica, Il mondo a Km0

Il cous cous marocchino

Siamo in Marocco!  Il Marocco è una fusione di profumo, colore e sapore.  Il Marocco, paese degli aromi di tè alla menta e delle spezie del tajine, dell’odore polveroso ma accogliente dei tappeti e del profumo stuzzicante del pane cotto sotto la sabbia del deserto del Sahara.  Impossibile non pensare di fare una passeggiata tra […]

Tom Yum
Cucina Thailandese, Locali

“Tom Yum Kung” @ Cafè Thai

La Tom Yum Kung è una zuppa molto conosciuta in Thailandia, spesso servita in un piatto particolare, dotato di un buco al centro per ospitare una candela che tiene calda la pietanza (come se fosse uno stampo da ciambella). Ho avuto il piacere di cucinare questa zuppa tradizionale thailandese insieme ad Elle. Ho conosciuto Elle […]