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cucina, Lifestyle

La lavanda in cucina

Bisogna incoraggiare questa primavera un po’ autunnale: bisogna ricordarle che è la stagione dei fiori e dei profumi (e del sole). E se questo, alcuni giorni fuori manca, almeno in cucina non può mancare. Oggi vi parlo della Lavanda e del suo utilizzo in cucina.  La lavanda (nome scientifico Lavendula)  appartiene alla famiglia delle Lamiaceae […]

Crostate, Maggio 2018

Cherry Pie

La classica cherry pie è una torta americana, preparata con pasta brisè, poco dolce, che racchiude un ricco ripieno di frutta. Questa mia versione è più semplice: una frolla al cacao che racchiude le ciliegie a pezzetti con il loro sciroppo. La cherry pie è uno dei dolci più buoni che potrete realizzare in primavera […]

Maggio 2018, Panna Cotta

Panna cotta e mango

Questa panna cotta e mango è dolce perfetto per una giornata primaverile. Punto. Ecco, ci manca un po la primavera, ma io ci provo, a chiamarla, con i dolci. Magari si fa coraggio e arriva. Quando abitavo in Peru’, mangiavo il mango tutti i giorni. Gia di mattina, in una specie di smoothie che mi […]

Layercake, Maggio 2018

La TORTA Stratificata

La Torta stratificata è una torta a base di Pan di Spagna farcita con crema pasticcera, crema Chantilly e fragole, nonché avvolta con una corona di cioccolato. La ricetta che vi riporto non è complicata, è solo un po laboriosa. Quindi ve l’ho divisa nei singoli passaggi, in modo da semplificarla.

Crostate, Maggio 2018

Crostata con crema al limone e fragole

 La crostata con crema di limone e fragole mi ha davvero incantata per la sua freschezza, perché mi ricorda l’estate e perché l’abbinamento fragole e limone mi ha sempre piaciuto. Un guscio di frolla che racchiude una crema preparata con uova, zucchero, limone e panna. Una vera delizia! La crostata con crema di limone e fragole è […]

Maggio 2018, Salato

Torta salata di asparagi con scamorza e pomodorini #AsparagoPiacentino #AsparagoChePiace

Questa torta salata di asparagi con scamorza e pomodorini è perfetta come antipasto, come contorno e addirittura come piatto unico per un pasto veloce. Preparata con una crema di asparagi, con scamorza a cubetti e pomodorini. Una vera delizia per il palato. Le torte salate sono ideali per ogni occasione: rustiche o scenografiche, veloci o elaborate, svuotafrigo […]

Aprile 2018, Pan Brioche

Torta di rose

La Torta di Rose è un dolce tradizionale, la cui origine è oggetto di contesa oggetto di contesa tra le province di Mantova, Brescia e la zona del lago di Garda, soprattutto il comune di Desenzano. La leggenda narra che fu servita per la prima volta nel 1490 nella corte dei Gonzaga, per commemorare le nozze […]