Tag: foodie

la cucina nel mondo

#LATINITUDINE: Los Churros

Quando Claudia mi ha detto di preparare “Los Churros” non ho esitato un attimo! Quanto sono buoni!! Li ho mangiati per anni ed ho un ricordo bellissimo di questo dolce!  Però, non li avevo mai preparati a casa! Come tutte le ricette, bisogna fare un po’ di ricerca prima di preparali. In internet si trova […]

torta tres leches
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#LATINITUDINE: Torta Tres Leches

Si chiama TORTA TRES LECHES (Torta ai tre latti) e si tratta di un pan di spagna bagnato, appunto, con tre tipi diversi di latti che sarebbero il latte interno, la panna ed il latte condensato. In Sud America è un dessert molto richiesto e amato. La decorazione può variare a seconda del paese: si può trattare […]

Pentola Fornetto

Pentola Fornetto: Cestini di zucca e caprino

Buongiorno Fornettare! Torniamo con i nostri consueti appunti del mercoledì con la pentola fornetto! Finite le vacanze, ormai da un pezzo, ritrovo il tempo per sistemare il blog e riportare qui le ricette. Piano piano aggiornerò la sezione Fornetto con le ricette mancanti! Intanto oggi, mercoledì di salato, di propongo una ricetta autunnale! Autunno è zucca, […]

chimichurri
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#LACOCINALATINA: El Chimichurri al perejil

Il chimichurri è una salsa la cui origine è principalmente condivisa tra Argentina e Uruguay, viene utilizzata sia come salsa d’accompagnamento, come condimento per l’insalata, ma anche come marinatura della carne o del pesce prima della cottura. Per questo GIOVEDI LATINO, insieme a Claudia abbiamo pensato di proporvi delle salse, lei vi delizierà con un PICO […]

empanadas_carne
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Empanadas argentinas: Las “Salteñas”

Buon GIOVEDI’ amici!! Per la nostra rubrica #LATINUTUDINE – #LACOCINALATINA io e Claudia vi proponiamo due versioni delle famose EMPANADAS. Conosciute tutt’America e preparate diversamente a seconda del luogo dove ci troviamo. Las “EMPANADAS” sono delle mezzelune di un impasto che varia a seconda del luogo e ripiene di diversi ingredienti. Ci sono  quelle carne, di […]

#LACOCINALATINA, #LATINITUDINE

“El Pionono”

Oggi per l’appuntamento con #LATINUTUDINE e #LACOCINALATINA, io e Claudia vi proponiamo dei dolci tipici del Sudamerica e del America centrale. Anche in questo caso, i dolci non sono sempre propri di un Paese, ma variano di luogo in luogo. Claudia vi propone un delizioso “Flan” (una sorta di budino ricoperto di caramello), io vi propongo un […]

riso arancione
cucina, Farine alternative

Farina di riso Orange & Co.

  IL RISO “ALTERNATIVO” Q uando parliamo di “riso”, ci vengono in mente le varietà più conosciute: l’Arborio, il Carnaroli, il Basmati o Yasmin per chi preferisce ricette più orientali, c’è chi cucina con il Roma e chi ha cucinato piattini più sfiziosi con il riso Venere. Chi opta per un riso integrale e chi […]

palta
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Palta rellena peruana (avocado ripieno)

Pronti per un giovedì LATINO? Io e Claudia siamo più cariche che mai! Questa volta vi proponiamo due piatti a base di AVOCADO, che in Messico si chiama “Aguacate” ed in Perù“Palta”. E’ proprio interessante vedere come cambiano le ricette, con gli stessi ingredienti, a seconda delle tradizioni e dei gusti.  Due versioni, due bontà! […]

Pentola Fornetto

PENTOLA FORNETTO: Ciambella integrale di mele e ricotta

La pentola fornetto è piaciuta cosi tanto, a me ed a voi, che abbiamo deciso di continuare! Quindi , eccoci nuovamente con un’altro appuntamento #INCUCINACOLFORNETTO con la PENTOLA FORNETTO!: questo mercoledì tocca al dolce.  Per l’occasione ho deciso di condividere con voi un classico intramontabile, in versione Fornetto, naturalmente. Una deliziosa CIAMBELLA INTEGRALE DI MELE. […]