Tag: risotto

risotto funghi e nocciole
Ricette invernali, Risotti

Risotto ai funghi porcini e nocciole

Il risotto ai funghi porcini e nocciole è un risotto sfizioso, un piatto molto saporito e scenografico! Se non avete ancora assaggiato questo risotto, vi invito a farlo subito, perchè questo è un dei tanti risotti che merita tantissimo (che poi, secondo me, meritano tutti!). I funghi se cucinati bene (non vanno salati, se non […]

Lapsang Souchong
Risotti

Due risotti con il tè

Il tè è un ottimo alleato in cucina, da abbinare con la carne oppure con il risotto. Leggete questo articolo, in cui vi do qualche consiglio su come preparare un buon risotto e quale riso scegliere. Qui troverete due ricette di risotti con il tè: il primo è il Rooibos, un tè rosso e l’altra […]

cucina, Riso

Il Riso

Il riso è, dopo il frumento, il cereale più diffuso e costituisce l’alimento principale per oltre la metà della popolazione mondiale. Diffusione Originario, probabilmente dell’Indonesia, si diffuse più tardi in Cina e in India. Ma la vera diffusione avvenne nel Medioevo, ad opera degli Arabi che lo introdussero prima in Egitto e nelle coste africane […]

risotto taleggio
Risotti

Risotto al taleggio

Gennaio mese di piatti caldi ed avvolgenti. Per me il mese dei risotti! Un piatto che faccio diventare unico, accompagnandolo volte ad una crema di verdure, altre con della salsiccia, altre ancora con dei formaggi. Tra i formaggi che più preferisco per questo tipo di preparazione vi è il taleggio. Si tratta di un formaggio italiano […]

risotto alle erbe
Primi, Risotti

Risotto alle Erbe

Il risotto alle erbe è un primo piatto molto semplice da preparare. Dal gusto deciso e determinato, ma non forte. Rimane, anzi, molto delicato e può essere accompagnato da un ottimo vino rosso di media gradazione.

risotto_fichi
Primi, Risotti

Risotto ai fichi

Il risotto ai fichi è una ricetta originale, saporita e, soprattutto, molto facile da preparare. E’ un ottima alternativa al risotto alle fragole e si adatta bene l’ultimo periodo di stagione di questi frutti strepitosi.