Tag: cibo naturale

zuppa di lenticchie
L'ora del Legume, Zuppe

Zuppa di lenticchie e grano saraceno

Questa zuppa di lenticchie e grano saraceno con aggiunta di pezzetti di carote e patate è un’abbraccio avvolgente per il periodo autunnale ed invernale. A casa nostra il trucco per un buon momento di condivisione a tavola sta nella preparazione. Parto avvantaggiata, perché tutto quello che è zuppe, zuppette, creme, vellutate, brodini va sempre alla […]

foraging
Greenlife

“Foraging” – conoscenza delle erbe selvatiche

Il foraging, ovvero la pratica di raccogliere, senza danneggiare la natura, il cibo che cresce spontaneo sulla nostra terra per poi impiegarlo in cucina.  La parola “foraging” (foraggiamento) proviene dall’inglese e significa, appunto, ricerca di risorse di cibo selvaggio. Se per noi, abituati a “raccogliere” solo dagli scaffali del supermercato e dai banchi del mercato, […]