dire fare assaggiare
La torta al cioccolato e ricotta è un dolce soffice, cremoso e davvero delizioso! Si tratta della classica torta, in cui una fetta tira l’altra! Difficile resistere! Ho preparato questa torta per Casale Roccolo, utilizzando la loro ricotta di capra, unica per me! Il suo sapore e la sua consistenza sono di una bontà incredibile. […]
La crostata con crema di ricotta, cioccolato e fichi sarà un dolce che preparerete ogni anno a settembre, quando arriva quel periodo in cui la natura ci regala questi frutti deliziosi: i fichi. Dato il suo sapore dolce e delizioso, il fico è un ingrediente prelibato che viene impiegato in cucina nella preparazione di molti […]
Il banana bread non è altro che un tipo di pane dolce, dalle origini anglosassoni, composto da polpa di banane e dalla consistenza tenera e umida. Si tratta di un dolce ricco e sofficissimo. Inoltre, è un attimo modo per riciclare le banane ormai troppo mature (proprio queste devono essere utilizzate). Il banana bread è un dolce che […]
Il Plumcake al cioccolato, datteri e noci rimane una torta cremosa e morbida, oltre ad essere un dolce molto buono! Si tratta di una ricetta senza lattosio, perche abbiamo sostituito il latte vaccino con il latte di avena ed il burro con i datteri. In questo caso, ho ottenuto una crema di datteri, frullandoli insieme […]
Le torte devono sì essere buone, ma anche il loro aspetto conta e quindi non deve mai essere trascurato. E non c’è da scoraggiarsi se le nostre decorazioni non saranno all’altezza delle torte che ammiriamo nelle vetrine delle pasticcerie. Decorare le torte è, infatti, una vera e propria arte, ma anche noi nel nostro piccolo […]
La Angel Food Cake è una tipica torta americana.Da noi meglio conosciuta come ciambellone americano, ha origine nei primi dell’ottocento. Si tratta di un dolce ricco di gusto ma povero di ingredienti, si prepara con una grande quantità di albumi d’uovo montati a neve. Quasi priva di grassi, ha una consistenza leggera e molto soffice e […]
Per la merenda di oggi vi propongo un pan brioche di soli albumi, con latte di mandorle ed un mix di farina di farro, integrale, di soia e canapa. Al posto dello zucchero di canna ho voluto utilizzare lo zucchero di barbabietole. Diversamente dallo zucchero di canna quello di barbabietola si ottiene ovviamente dalle barbabietole (mentre quello di […]
Oggi vi propongo una torta classica: la torta di carote! Quella che ai bimbi, o almeno alla mia, non convinceva molto al momento della preparazione. Puoi si è fatta ingolosire dal frosting al mascarpone ed ha deciso di assaggiarla. Alla fine l’ha battezzata la torta più buona che io abbia mai preparato! La torta di […]
Buon Giovedì amici!! Io e Claudia torniamo con il nostro consueto appuntamento! Per il primo novembre, ovvero per la festa di “Todos los Santos” vi proponiamo il tipico Pan de Muertos, che a seconda del luogo varia negli ingredienti, nella forma e nelle decorazione. Si può trattare di un biscotto oppure di un pane lievitato, decorato con […]
Quando Claudia mi ha detto di preparare “Los Churros” non ho esitato un attimo! Quanto sono buoni!! Li ho mangiati per anni ed ho un ricordo bellissimo di questo dolce! Però, non li avevo mai preparati a casa! Come tutte le ricette, bisogna fare un po’ di ricerca prima di preparali. In internet si trova […]