la cucina nel mondo

Pavlova
la cucina nel mondo, Torta da credenza

Pavlova

La pavlova è un dolce estivo di origine neozelandese ispirato alla ballerina russa Anna Pavlova. La base della pavlova è costituita da una meringa coperta di panna montata e decorata con frutta fresca, come frutti di bosco, fragole e kiwi. La Pavlova è ormai un dolce classico della pasticceria internazionale, dove tradizionalmente viene presentata con frutto della passione, fragole, kiwi e […]

madeleines
la cucina nel mondo, Soffici

Madeleines

Burro, farina, uova e zucchero. Aggiungiamo lo shock termico ed otteniamo le madeleines, dolce di origine francese dalla forma di conchiglia. Questi piccoli dolci, dall’inconfondibile bontà (e dal profumo inebriante!) viene citato in un’opera del celebre scrittore francese Marcel Proust, che nel primo volume de “La ricerca del tempo perduto” le sceglie  proprio come scintilla in grado di far […]

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la cucina nel mondo

French Toast Roll Ups

I French Toast Roll Ups con mela e cannella sono un’idea molto simpatica per la colazione. Si tratta di involtini che sono più di un semplice French Toast con l’aggiunta di mele e cannella rende la colazione davvero golosa! La preparazione di questo French Toast è semplice: potete portarvi avanti, preparando la farcitura la sera […]

strudel di mele
la cucina nel mondo, Mele

Strudel di mele

Ma se vi dicessi che lo Strudel ha origini asiatiche?  Pare pure che abbia origini antichissime e poi, piano piano, si espanse in tutto il mediterraneo, passando per la Turchia e per la Grecia. Poi i Pasticceri turchi rivisitarono la ricetta di questi piccoli dolcetti  “Baklava” e si presentavano come sigari, composti da vari strati […]

tabbouleh
la cucina nel mondo

Tabbouleh

La cucina libanese è una cucina che sfrutta ampiamente verdure, frutta, cereali (ad esempio il freekeh e la mujadaara), legumi e nocciole. E’ una cucina davvero buona e leggera. Ha molte similitudini con la cucina del medio oriente, con cui condivide la maggior parte degli ingredienti.  Tipico della cucina libanese è il mezze, che è […]

la cucina nel mondo

Il cous cous marocchino

Siamo in Marocco!  Il Marocco è una fusione di profumo, colore e sapore.  Il Marocco, paese degli aromi di tè alla menta e delle spezie del tajine, dell’odore polveroso ma accogliente dei tappeti e del profumo stuzzicante del pane cotto sotto la sabbia del deserto del Sahara.  Impossibile non pensare di fare una passeggiata tra […]

guacamole
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Il Guacamole perfetto

La famosa salsa messicana guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. La fama della cucina messicana ha origini molto antiche, quando i conquistadores spagnoli arrivarono presso Tenochtitlan, oggi Città del Messico, scoprirono la caratteristica culinaria degli indigeni costituita per lo più da piatti di […]

Chocolate Angel Food Cake
Cioccolato, la cucina nel mondo

Chocolate Angel Food Cake

La Angel Food Cake è una tipica torta americana.Da noi meglio conosciuta come ciambellone americano, ha origine nei primi dell’ottocento.  Si tratta di un dolce ricco di gusto ma povero di ingredienti, si prepara con una grande quantità di albumi d’uovo montati a neve. Quasi priva di grassi, ha una consistenza leggera e molto soffice e […]