Categoria: la cucina nel mondo

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la cucina nel mondo

French Toast Roll Ups

I French Toast Roll Ups con mela e cannella sono un’idea molto simpatica per la colazione. Si tratta di involtini che sono più di un semplice French Toast con l’aggiunta di mele e cannella rende la colazione davvero golosa! La preparazione di questo French Toast è semplice: potete portarvi avanti, preparando la farcitura la sera […]

strudel di mele
la cucina nel mondo

Strudel di mele

Ma se vi dicessi che lo Strudel ha origini asiatiche?  Pare pure che abbia origini antichissime e poi, piano piano, si espanse in tutto il mediterraneo, passando per la Turchia e per la Grecia. Poi i Pasticceri turchi rivisitarono la ricetta di questi piccoli dolcetti  “Baklava” e si presentavano come sigari, composti da vari strati […]

tabbouleh
la cucina nel mondo

Tabbouleh

La cucina libanese è una cucina che sfrutta ampiamente verdure, frutta, cereali (ad esempio il freekeh e la mujadaara), legumi e nocciole. E’ una cucina davvero buona e leggera. Ha molte similitudini con la cucina del medio oriente, con cui condivide la maggior parte degli ingredienti.  Tipico della cucina libanese è il mezze, che è […]

la cucina nel mondo

Il cous cous marocchino

Siamo in Marocco!  Il Marocco è una fusione di profumo, colore e sapore.  Il Marocco, paese degli aromi di tè alla menta e delle spezie del tajine, dell’odore polveroso ma accogliente dei tappeti e del profumo stuzzicante del pane cotto sotto la sabbia del deserto del Sahara.  Impossibile non pensare di fare una passeggiata tra […]

guacamole
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Il Guacamole perfetto

La famosa salsa messicana guacamole è un antichissimo condimento a base di avocado, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. La fama della cucina messicana ha origini molto antiche, quando i conquistadores spagnoli arrivarono presso Tenochtitlan, oggi Città del Messico, scoprirono la caratteristica culinaria degli indigeni costituita per lo più da piatti di […]

Chocolate Angel Food Cake
Cioccolato, la cucina nel mondo

Chocolate Angel Food Cake

La Angel Food Cake è una tipica torta americana.Da noi meglio conosciuta come ciambellone americano, ha origine nei primi dell’ottocento.  Si tratta di un dolce ricco di gusto ma povero di ingredienti, si prepara con una grande quantità di albumi d’uovo montati a neve. Quasi priva di grassi, ha una consistenza leggera e molto soffice e […]

Pan de Maiz
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#Latinitudine: Pan de Maiz

Certo che i profumi che regnavano in cucina quando si era piccoli, non si scordano facilmente. Quando abitavamo in Perù, la nostra cucina era enorme. Abbiamo traslocato diverse volte in quei tredici anni. Ma la cucina e la casa che ricordo meglio era la penultima. Era fatta a “L”, una grande vetrata, su cui si […]

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#LATINITUDINE: Los Churros

Quando Claudia mi ha detto di preparare “Los Churros” non ho esitato un attimo! Quanto sono buoni!! Li ho mangiati per anni ed ho un ricordo bellissimo di questo dolce!  Però, non li avevo mai preparati a casa! Come tutte le ricette, bisogna fare un po’ di ricerca prima di preparali. In internet si trova […]