dire fare assaggiare
Le tagliatelle verdi con pesto di basilico e noci sono un primo piatto molto sfizioso e gustoso, perfetto per questa stagione. Mia nonna paterna si svegliava ogni mattina presto ed iniziava a preparare la pasta fresca. Da brava pugliese vincevano gli strascinati (ricordo ancora la sua pronuncia) e quando mi svegliavo la mattina, in vacanza, trovavo il […]
La poke cake è un dolce goloso che viene farcito forando con un mestolo la morbida base, una tecnica astuta e divertente che ispirerà tante varianti! Questa torta è nata negli anni ’70 in America e si è diffusa poi in tutto il mondo, grazie anche ai social (pensate al “Poke” su Facebook!). In questo […]
La vellutata di cavolo romano e ceci al curry è un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. Per renderlo più sfizioso l’ho voluto abbinare a dei ceci speziati al curry! Il broccolo romano, conosciuto anche come broccolo romanesco, cavolo romano o cavolo romanesco, è una varietà di cavolo broccolo nostrano molto apprezzato in diverse ricette, sia […]
La torta salata al pesto di basilico è una ricetta che piace davvero tanto a casa e che, sopratutto, è facile da eseguire. Si tratta della torta salata al pesto di basilico, vi lascio immaginare il profumo! Non importa quanta ne preparerete, non ne avanzerà! E’ una ricetta ormai collaudata a casa, visto che piace […]
La torta al cioccolato e zucca è perfetta per questa stagione, profumata, morbida e di un bel colore acceso. Approfittiamo, quindi, della stagione di meraviglioso ortaggio per prepararla. Lo sapevate che la zucca rende l’impasto morbido? Nel caso vi fossero sfuggiti alcuni trucchetti pre rendere la vostra torta soffice, ve li elenco qui! Cinque trucchi […]
I biscotti al triplo cioccolato vi faranno impazzire! Triplo cioccolato, perché utilizzerete il cioccolato fondente, gianduia, cioccolato bianco e anche del cioccolato al latte. Quando penso ad un biscotti di cioccolato perfetto, penso a questi: croccanti fuori e morbidi dentro, in più, per non farci mancare nulla ci aggiungiamo una golosissima ganache di gianduia sopra! […]
Le orecchiette con crema di zucca e primosale sono un primo piatto cremoso e ricco di gusto ma anche facilissimo da preparare. Siete alla ricerca di un primo piatto facile da fare e che mette d’accordo tutta la famiglia? Allora questa è la ricetta che fa per voi! Tra le mie ricette con la zucca […]
I rigatoni con radicchio, zola di capra e pere è un primo primo piatto cremoso e molto saporito che incanterà i vostri commensali. Il radicchio rosso di Treviso è una varietà di cicoria, è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo. In questa […]
Le margherite di Stresa sono dei pasticcini, fatti con un impasto simile alla pasta frolla, molto delicati e dal profumo al limone, perfetti da accompagnare ad un tè oppure come una golosa merenda per bambini. Le margherite di Stresa sono biscotti tipici di Stresa (sul Lago Maggiore) creati nel 1857 dal pasticcere Pietro Antonio Bolongaro, […]
La vellutata di sedano rapa e borlotti è un primo piatto dal sapore delicato da preparare con molta facilità. Il seda rapa conferisce a questa vellutata un sapore molto delicato, le capre le donano un pizzico di piccante ed i borlotti danna un’ottima cremosità. E’ possibile, quindi, impiegarli in sostituzione alle patate. Mi raccomando mettete […]
![La sapete la storia dei #cantucci?
È il 1691 ed a Firenze le pagine dell’Accademia della Crusca tentano di dare per la prima volta la definizione di “cantuccio”: “biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”.
Un secolo dopo arriva la ricetta ufficiale e vengono già definiti orgoglio del made in Italy. I cantucci ottengono poi un riconoscimento speciale all’esposizione universale di Parigi.
Insomma quello che noi tutti “pucciamo” nel Vinsanto (o chi anche nel Passito) è un’opera d’arte!
Ma se facessimo un passo in più, ed assaggiassimo i cantucci con #cioccolatofondente ?
Ci pensa @sapori_1832 conservandoli anche in una bellissima scatola in latta, tutta in stile natalizio!
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