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cioccolato e ricotta
Cioccolato

Torta al cioccolato e ricotta

La torta al cioccolato e ricotta è un dolce soffice, cremoso e davvero delizioso! Si tratta della classica torta, in cui una fetta tira l’altra! Difficile resistere! Ho preparato questa torta per Casale Roccolo, utilizzando la loro ricotta di capra, unica per me! Il suo sapore e la sua consistenza sono di una bontà incredibile. […]

Tortino con cuore morbido
Cioccolato

Tortino con cuore morbido

Il tortino con cuore morbido è una ricetta facile e veloce, ma sopratutto unica per la sua incredibile bontà! Il cuore di cioccolato fuso rende questo dolce una vera prelibatezza. Il tortino con cuore morbido è diventato ormai un classico, la maggior parte di ristoranti, trattorie ed osterie lo propongono nei loro menu come dessert. […]

mousse al cioccolato
Cioccolato

Mousse al cioccolato (senza panna)

La mousse al cioccolato è un dessert soffice, spumoso e fresco dall’origine francese: si tratta di uno dei dolci più diffusi ed amati al mondo. In francese mousse significa schiuma, il termine appropriato per descriverne la consistenza spumosa ottenuta frullando o fondendo gli ingredienti di base e aggiungendo un elemento che apporti aria, come la panna […]

Charlotte VitaMill
Estate, Torta da credenza, VitaMill®

Charlotte con biscotti e crema di ricotta

Questa piccola Charlotte con biscotti e crema di ricotta è un must per l’estate: dolce delizioso e semplice da preparare in casa, utilizzando la frutta di stagione. Si tratta di un dessert dalla forma cilindrica, con una parte centrale morbida e cremosa, racchiusa in un contorno di biscotti. Probabilmente questo dolce voleva essere un omaggio alla Regina Charlotte, moglie […]

VitaMill®

Crepes con crema al limone e frutti di bosco

Le Crepes con crema al limone e frutti di bosco sono sempre la scelta giusta: che si tratti di una colazione sfiziosa o di una merenda golosa, queste crepes dolci faranno sempre una bella figura! Le Crepes conosciute anche come Crespelle, sono una ricetta di base facile e deliziosa! Inoltre, il loro gusto neutro le rende perfette con farciture dolci o salate , dalla marmellata, […]

insalate di legumi
Estate, Insalate, L'ora del Legume

Insalate estive con i legumi

Perfette come svuota dispensa e svuota frigo ed un ottimo accompagnamento per i pranzi in spiaggia: le insalate estive con i legumi sono ottimi alleati per un pasto veloce, leggero e proteico! Queste quattro ricette estive con i legumi sono utili a chi è in cerca di secondi, contorni o antipasti sani e appetitosi. “Ma […]

Comi 107
Locali

Comi 107

Il ristorante che mancava a Como: “Comi 107” è un locale intimo e curato, che si trova all’inizio di una via caratteristica a Como, via Borgo Vico.  Chi mi conosce sa che propongo solo locali dove mi sono trovata davvero bene e, sopratutto dove ci tornerei subito, non solo per l’interesse che mi ha suscitato […]

millefoglie VitaMill
Estate, VitaMill®

Millefoglie di schiacciatine VitaMill® con avocado e salmone

Questo millefoglie di schiacciatine VitaMill® con avocado e salmone diventa il pasto perfetto nelle giornate calde d’estate. Una ricetta facile da preparare e leggerissima. Questo Millefoglie di schiacciatine è un antipasto velocissimo e sfizioso in monoporzione: un goloso ripieno ed una sfoglia croccante farà ingolosire i vostri ospiti, oltre ad essere un antipasto bello e colorato […]

sorbetto
Estate

4 ricette estive

Le ricette estive sono colorate, fresche e leggere, tutte accomunate dallo stesso Leitmotiv: passare pochissimo tempo ai fornelli! Gli ingredienti che compongono i nostri piatti in questa stagione sono vari e numerosi, ovviamente coloratissimi come ad esempio pomodorini, taccole e rucola e tutta la sfilata di frutta di stagione, che è unica e squisita in questi mesi. […]